Блог

Закупівельні ціни на свиней в Україні та країнах ЄС

PanTerrea Limited

23 Лютого 2026

У цьому блоці розглядаємо динаміку закупівельних цін на свиней та поросят в Україні, а також порівнюємо ситуацію з ринком країн Європейського Союзу. Аналіз охоплює ціни на свиней різних категорій, поросят-молочників, їхні місячні та річні коливання, а також регіональні відмінності. Матеріал підготовлено на основі аналітичних досліджень Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України та Українського науково-дослідного інституту продуктивності агропромислового комплексу. Дані наведено станом на середину січня 2026 року та відображають поточну ситуацію на ринку.

2.1 Динаміка закупівельних цін на свиней, прийнятих від господарств населення України

(за даними НДІ «Украгропромпродуктивність»)

Станом на 15 січня 2026 року середні арифметичні незважені ціни на свиней знаходяться в межах 80,00грн за 1кг живої маси (категорія перша-екстра) та 75,46 за 1 кг живої маси (друга категорія). Середня ціна поросят-молочників становить 3044,00 грн за одну голову (табл. 2.1).

Таблиця 2.1: Закупівельні ціни на свиней та поросят, прийнятих від господарств населення України станом на 15 січня 2026 року

* Без урахування цін у АР Крим, Донецькій, Житомирській, Запорізькій, Івано-Франківській, Луганській, Львівській, Тернопільській, Черкаській, Чернівецькій та Херсонській областях.

** М’ясопереробні підприємства Сумської області не здійснюють закупівлю свиней у населення.

Місячна динаміка. З початку року відбулося зниження середньої закупівельної ціни на свиней, для свиней категорії перша-екстра та свиней другої категорії ціни знизилися на 8,4 % і становили відповідно 80,00 та 75,46 грн/кг. На поросят-молочників середні закупівельні ціни знизилися на 0,2 % і становили 3044,84 грн/голову. (табл. 2.2).

*Таблиця 2.2: Діапазон середньої закупівельної ціни на свині та поросята, зміни за місяць і рік*

Річна динаміка. У річному вимірі спостерігається зростання ціни на свиней. обох категорій, ціна зросла на 24,9 % і 25,1 %, на поросят-молочників ціна зросла на 42,1 % ( табл. 2.2).

Річна динаміка закупівельних цін на свиней категорії перша-екстра була наступною (рис. 2.1).

*Рис. 2.1: Закупівельні ціни на свиней категорії перша-екстра, грн/кг живої маси*

Регіональний зріз.

Закупівельні ціни на свиней та поросят, прийнятих від господарств населення України станом на 15 січня 2026 року, демонструють значні регіональні відмінності.

Найвищі ціни на свиней категорії перша-екстра зафіксовано у Рівненській (110,00 грн/кг), Вінницькій (97,50 грн/кг) та Київській (90,00 грн/кг) областях, тоді як найнижчі – у Кіровоградській (59,60 грн/кг), Полтавській (64,00 грн/кг) та Волинській (65,00 грн/кг) областях.

Середня ціна на поросят-молочників найвищою виявилася у Чернігівській (4316,00 грн), найнижчою – у Харківській (2275,00 грн) областях (табл. 2.3).

*Таблиця 2.3: Максимальні та мінімальні ціни по регіонах станом на 15 січня 2026 року*

Дані таблиці 2.2 свідчать про варіативність ринку в різних регіонах України, залежно від локального попиту, пропозиції та неоднорідним розміщенням виробничих і переробних потужностей м’ясної галузі.

Довідково. За даними Держстату станом на 01 січня 2025 року кількість свиней у господарствах усіх категоріях становило 4521,1 тис. голів, що на 11,2 % менше від даних попереднього року (5094,0 тис. голів), у тому числі у господарствах населення кількість свиней становила 1585,8 тис. голів, що на 8,2 % менше, ніж за такий період попереднього року (1726,7 тис. голів) [3].

2.2 Середні ціни на свиней та поросят у країнах ЄС

Країни ЄС – другий за величиною (після Китаю) світовий виробник свинини та лідер з експорту згаданого виду м’яса. У ЄС свині формують найбільшу категорію тваринництва.

Станом на 29 грудня 2025 року середня ціна реалізації свиней у забійній масі класу S становила 153,37 євро за 100 кг, що на 20,5 % менше, ніж 30 грудня 2024 року, свинина класу R – 208,51 євро за 100 кг, що на 22,6 % менше (рис. 2.2).

*Рис. 2.2 Динаміка середніх цін на свиней у забійній масі в ЄС*

Варто зауважити, що вирощування свиней забійних кондицій для класу S зосереджене майже в усіх країнах ЄС, а для класу R – лише у декількох.

Станом на 29 грудня 2025 року найвища середня ціна на свиней у забійній масі класу S у межах ЄС зафіксовано в Німеччині – 172,25 євро за 100 кг та Франції – 169,00 євро за 100 кг. Найнижчою ціна виявилася у Латвії – 127,12 євро за 100 кг (рис.2.3).

Рис. 2.3 Середні ціни свиней у забійній масі класу S по окремих країнах ЄС станом на 29 грудня 2025 року, євро за 100 кг

Станом на 29 грудня 2025 року найвищу середню ціну на свиней у забійній масі класу R у межах ЄС зафіксовано в Литві (162,21 євро за 100 кг), найнижчу ціну – у Польщі (134,35 євро за 100 кг) (рис.2.4).

*Рис. 2.4 Середні ціни свиней у забійній масі класу R по країнах-виробниках* *ЄС станом на 29 грудня 2025 року, євро за 100 кг*

У грудні 2025 року середня ціна реалізації поросят становила 45,28 євро за голову, що на 26,8 % менше, ніж у грудні 2024 року (61,90 євро). Станом на 29 грудня 2025 року середня ціна реалізації поросят зменшилась на 6,9% порівняно з минулим тижнем (рис. 2.5).

*Рис. 2.5 Динаміка середніх цін на поросят (приблизно 20 кг) у живій масі в ЄС, євро за одну голову*

Станом на 29 грудня 2025 року найбільшу середню ціну на поросят зафіксовано у Фінляндії (82,21 євро за одну голову), що суттєво перевищує інші країни.

Німеччина, Данія та Франція знаходяться на середніх позиціях. Найнижча ціна спостерігається у Іспанії та Португалії, що вказує на можливі відмінності в попиті, пропозиції чи витратах на виробництво в різних країнах. Ці дані відображають загальну різноманітність економічних умов у країнах-виробниках ЄС (рис.2.6).

Рис. 2.6 Середні ціни на поросят по основних країнах-виробниках ЄС станом на 29 грудня 2025 року, євро за одну голову

Висновки від PanTerrea

Станом на середину січня 2026 року ринок свинини в Україні демонструє зниження цін у короткостроковому періоді, водночас у річному вимірі ціни залишаються суттєво вищими, ніж на початку 2025 року. Найбільш помітне місячне зниження зафіксовано по свинях категорій перша-екстра та друга, тоді як ціни на поросят-молочників залишаються відносно стабільними.

Регіональний аналіз показує значну різницю в рівні закупівельних цін між областями, що зумовлено локальним попитом, концентрацією переробних підприємств і логістичними можливостями. Це означає, що умови реалізації свиней і поросят можуть суттєво відрізнятися навіть у межах одного періоду.

Порівняння з ринком Європейського Союзу свідчить про вищий рівень закупівельних цін у країнах ЄС, попри зниження котирувань наприкінці 2025 року. Європейський ринок залишається більш ціново стабільним, що формує орієнтир для подальшого розвитку українського сектору свинарства.

Для виробників це означає необхідність враховувати короткострокові коливання цін, уважно стежити за регіональною ситуацією та планувати реалізацію поголів’я з урахуванням як внутрішніх, так і зовнішніх ринкових тенденцій.

👉 Реєструйтеся на платформі PanTerrea, щоб не пропускати нові аналітичні статті, огляди ринку та відповіді від ветеринарів і профільних спеціалістів.