Як проводили дослідження
Довгостроковий проєкт проводиться з 2012 року за участю SRUC, Університету Редінга та Університету Аберіствіта.
Науковці порівнювали дві групи корів:
- тварин на стандартному раціоні;
- тварин на раціоні зі зниженим рівнем сирого протеїну.
Окремо проводили дворічне дослідження двох невеликих виробничих систем, наближених до реальних умов молочної ферми.
Улітку корови вдень випасалися, а вночі перебували у приміщенні та отримували повнозмішаний раціон. Із жовтня їх перевели на цілодобове утримання у приміщенні.
Як низькопротеїновий раціон вплинув на надої
Продуктивність корів змінювалася протягом сезону.
Група зі зниженим рівнем протеїну мала статистично вищі надої протягом липня та більшої частини серпня. Водночас восени в окремі періоди кращі результати демонстрували корови на стандартному раціоні.
Це означає, що низькопротеїновий раціон не спричинив стабільного падіння молочної продуктивності. Навпаки, у літній період така група навіть мала перевагу.
Проте дослідження не доводить, що зменшення протеїну завжди підвищує надої. Результат залежить від сезону, кормів, випасу та загального балансу поживних речовин.
Чи впливає зниження протеїну на здоров’я корів
Попередні експерименти показали, що корови можуть отримувати раціон із нижчим рівнем сирого протеїну без погіршення здоров’я або виробничих показників.
Однак це не означає, що рівень протеїну можна знижувати довільно. Раціон має залишатися збалансованим і враховувати:
- стадію лактації;
- продуктивність корів;
- якість трави та силосу;
- склад концентратів;
- споживання сухої речовини;
- систему випасу й утримання.
Тому оцінювати потрібно не лише відсоток сирого протеїну, а весь раціон.
Основні результати дослідження
Дослідження SRUC дозволяє зробити кілька висновків:
- зниження рівня сирого протеїну не обов’язково зменшує надої;
- у літній період низькопротеїнова група демонструвала вищу продуктивність;
- восени результати між групами змінювалися;
- споживання корму залежало від сезону та умов утримання;
- збалансований низькопротеїновий раціон може підтримувати здоров’я корів.
Отже, стандартний високий рівень протеїну не завжди є необхідною умовою для збереження молочної продуктивності.
Чи варто фермі зменшувати рівень протеїну
Результати дослідження не слід сприймати як рекомендацію просто скоротити кількість протеїнових кормів.
Перед зміною годівлі господарству потрібно оцінити:
- склад об’ємистих кормів;
- загальний рівень сирого протеїну;
- частку протеїну, що розщеплюється в рубці;
- споживання сухої речовини;
- надої та стан здоров’я корів.
Дослідники порівнювали повноцінні системи годівлі, а не просто вилучали з раціону окремі компоненти.
Матеріал також не містить конкретних норм сирого протеїну для досліджуваних груп, тому його не можна використовувати як готовий рецепт раціону.
Висновки
Раціони на основі трави, трав’яного силосу та протеїнових концентратів можуть містити більше азоту й сирого протеїну, ніж потрібно молочній корові.
Дослідження SRUC показує, що правильно збалансований раціон зі зниженим рівнем сирого протеїну може підтримувати здоров’я та продуктивність тварин.
Улітку корови на низькопротеїновому раціоні навіть мали вищі надої, хоча восени результати між групами змінювалися.
Головний практичний висновок полягає в тому, що фермі потрібно орієнтуватися не на принцип «чим більше протеїну, тим краще», а на відповідність раціону реальним потребам стада.
